Latente! El Blog de Lisandro M. Enrique

Hoy me desperte, evidentemente mi reloj interno anda fantastico porque a las 7 y media de la mañana ya estaba despierto y totalmente descansado, estire la mano y me fije en la pantalla de celular la hora. Decidí dormir un poco mas.

A las 8 y 15 ya estaba con los ojos abiertos de nuevo. La Juana se incorporó en la cama, me miró yespero que yo le dijera algo, a la cual respondi haciendole señas con la mano para que se acerque, pego un salto y se puso a jugar con mi brazo. Bah, jugamos los dos. Inevitable pensar en el consejo de mi madre: dale cariño, juga con ella…ellos ( por los animales ) tambien necesitan cariño. Y cuanta razon tiene, y cada vez que tomo conciencia de ello, en el poco tiempo que queda de mi dia, lo hago.

Que hago hoy.. que hago hoy… anoche tenia todo organizado, hoy ya no lo recuerdo. Mi reloj interno barbaro… pero mi memoria mal. heheh

Decidí hacerme la segunda parte de mi tatuaje. Asi que me bañe, puse ropa a lavar, deje la casa media en desorden y tambien decidí desayunar en el centro. Lugar elegido: Il Gatto de Av. Gral Paz. Como tienen wi-fi, es un lugar comodo y me queda a la vuelta del local de tatuajes mejor no podía ser.

Peor el lugar cambio. Han hecho remodelaciones y ya no esta mas el mostrador de despacho de cafe en la entrada y rodeado de las mesas que le daba un toque calido al l ugar y de hecho, hacia que el servicio sea mucho mas efciente… ahora… un salon, con mas mesas, un mostrador con tortas y una temrinal para hacer pedidos… mal. Muy mal. Las cosas deben cambiar, pero para mejor. Siempre. Y si se encara una obra de remodelación…porque no dejar loq ue “sirve” y modificar otras cosas?

Ahora, el cliente esta cabeceando para todos lados esperando a alguna moza, estamos, como clientes, acefalos, sin direccion, sin atencion… en un espacio que era calido y ahora, por el simple hecho de haber pasado al fondo del salon… y creanme que es laaaaargo, el mostrador y despacho de bebidas, el lugar cambio: y para peor.

Pedí un té con leche mas un jugo de naranjas natural. Aun recuerdo la palabra cuando se la dije. El te, una simple taza media llena con agua caliente… el te y una jarrita con leche. Y si quiero mas agua? Evidentemente solo algunos lugares conservan la costumbre del buen servir, el te con leche se sirve de la siguiente manera: jarra con agua caliente, en lo posible de porcelana o ceramica, saquito de te separado, jarrita con leche hirviendo o muy caliente del mismo material, no de aluminio, soda es opcional en el té, no asi en el café, que es obligatorio y en el caso del jugo de naranja, si lo solicita el cliente se debe aclarar si es natural o pretende serlo. En mi caso, creo que pretendia. Un vaso inmenso de jugo que parecia mas Citrix y que no es lo mismo que naranja exprimida o natural como habia solicitado. Si lo era, exprimieron hasta las cascaras.

Lo mismo paso con el Il Gatto de Colon y Cañada. Precioso. Pero… y los baños en planta baja? Las veces que he ido y he preguntado por sanitarios, siempre me enviaron al piso superior… no hay abajo? Quizas son detalles. Igual, me gusta Il Gatto y eso es quizas lo que me hace hablar de ello y pensar que podría ser aun mucho mejor.

Los espacios, deben integrarse, envolver, contener, abrazar… en vez de todo lo contrario. Obviamente que todo depende del lugar y el contexto. Pero en estos casos, en una cafeteria o comedor tradicional, seria lo logico.

Que la moza este montada de rodillas a uno de los asientos a las 10:12 de la mañana con un limpiavidrios y rociando detras de la cabeza de dos señoras clientas, no es agradable ni queda bien. Eso se hace antes de abrir el local, o cuando no haya sentado nadie detras dle vidrio… es como apuntar con un arma a traves de un vidrio a pruebas de balas. Ok, la bala no pasa, pero la intencion?

Que pasa con los cambios? acaso no se plantean que deben ser para mejor? a quien le gusta cambiar para peor?

Il Gatto La Trattoria – Pastas, Cafe ı Av. Gral. Paz 83 Tel: 421-3220